Μπριζόλα κόντρα μοσχαρίσια με οστό

Η κάθε μπριζόλα ζυγίζει 400-500 γραμμάρια

Η μπριζόλα κόντρα αποτελεί μέρος της ράχης του μοσχαριού, βρίσκεται δίπλα στις σπαλομπριζόλες και ακολουθεί τη μπριζόλα. Διακρίνεται για το ελάχιστο ενδομυϊκό λίπος της, καθιστώντας την προτίμηση για όσους αποφεύγουν το λίπος και προτιμούν τα πιο στεγνά κομμάτια κρέατος. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε λίπος, πολλοί διαιτολόγοι τη θεωρούν κατάλληλη για δίαιτες που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους. Καταναλώνεται συχνά ψητή στη σχάρα, σε αντικολλητικό τηγάνι ή ακόμα και στο φούρνο.